Viser innlegg med etiketten Irland. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Irland. Vis alle innlegg

tirsdag 17. mars 2015

Sheperds Pie

Jeg er overhodet ikke katolikk, men en gang iblant kan man tillate seg å knabbe noen høytider fra "fienden" for å sprite opp (bokstavelig talt) sin egen liste over merkedager. St. Patricks day er Irlands nasjonaldag og verden rundt er det full fest og fri flyt. De kan dette med å skape stemning, irene, så man må liksom bare kaste seg på. For ikke å virke ekskluderende kan jeg forsikre om at enhver ire som ønsker å feire 17 Mai er hjertelig velkommen for min del....vi får holde sammen vi potetbønder.


Hvilken bedre måte å feire dagen på enn med en tradisjonsrik irsk rett, nemlig Sheperds Pie. Stek kvernet lammekjøtt (pingler som ikke spiser fårekjøtt kan bruke noe annet...) sammen med hvitløk, løk og ternet gulrot i en stekepanne. Krydre med salt & pepper. Dryss over litt hvetemel og tilsett kraft, ei god spiseskje Worchestershiresaus og Guinness. Du trenger ihvertfall 2 bokser Guinness, hvor en skal i gryta, og en skal i kokken. Kok inn til sausen er så tykk som en saus skal være. Legg i en ildfast form, legg på et lokk av hjemmelaget potetmos. Overflaten overøses med smeltet smør før den dekkes med ost. Stek i ovn til potetmosen er gyllen. Server med grønne erter, passende øl og "a wee dram". Slainte mhaith!


Du trenger:
700 g kvernet lammekjøtt.
1 hvitløksfedd.
2 løk i skiver.
1 stor gulrot i små terninger.
Salt & Pepper
2,5 dl oksekraft (evt 1 buljongterning).
2 bokser Guinness (minst).
Worchestershiresaus.
3 ss hvetemel.
8-10 poteter.
1 skvett melk.
1 klatt smør.
Revet Muskatnøtt.
Ost til gratinering.

lørdag 8. november 2014

Dublin! Progrock og publiv!

Vi betalte ekstra for god utsikt.
Det finnes drøssevis av grunner til å besøke Dublin. Det er f.eks en forholdvis kort flytur dersom du ønsker å oppleve et u-land samtidig som du kanskje kvier deg litt for å forlate det kjente og kjære Vest-Europa......andre grunner kan være interesse for grønne åser, sau, musikk der til og med balladene er 16-dels basert, forfall, forfattere, fyll, forfyllede forfattere, forfalne bygninger osv osv. Nå skal ikke dette være noen Dublin-guide, men heller et lite reisebrev fra da Solbukken og Åsmund reiste til den Irske hovedstaden for å dra på konsert med to band ingen har hørt om.
Litt over 09:00....
Vi startet grytidlig en tirsdagsmorgen. Som delmål hadde vi at vi skulle være på plass i baren på Rygge kl 09:00. Det klarte vi, og etter en kort flytur med verdens tregeste flyvertinne (2 øl og en knert sier jeg!!) befant vi oss i begivenhetens sentrum, Temple Bar, Dublin. Undertegnede har vært i Dublin før og vet at rimelig overnatting er å foretrekke. Gjerne over en pub så det blir kort vei hjem...
Viktig med egen hall og trapp ned til dassen.
Vi fant oss en pub, og der ble vi!

Whisky-connossieur-Johnsen
Nå er denne påstanden en sannhet med visse modifikasjoner. Vi besøkte minst 5 puber første kveld men i Dublin sentrum kan ting fort bli forholdsvis likt så bortsett fra ei snuppe på fløyte var det lite som stakk seg ut.

Humørspredere...
Neste morgen viste en rask opptelling at vi kvelden før hadde hørt "Whiskey In The Jar" fremført 3 ganger, "Wild Rover" 4 ganger og (hold dere fast folkens) "Brown Eyed-Girl" 5 ganger....ja dere, Van-the-Man holder stand der borte.

Det er fort gjort å få "fot" i Dublin!
Dag to var dagen der konserten med de ukjente bandene skulle finne sted og vi startet dagen med en frisk gåtur der vi dekket store deler av Dublin sentrum. Det viser seg at ingenting åpner før tidligst kl 10:00 i denne byen. Ikke engang butikkene har lov til å selge øl før 10:00. Jeg vil påstå at irenes image som forfyllet folkeslag har fått seg ettpar solide slag på baugen.


Uansett, etter litt veskeshopping og kikking i gitarbutikker ble ting på tapp gjort tilgjengelig og stemningen steg raskt.
Åsmund i kø sammen med World of Warcraft-tilhengere...
Bak ham står verdens største dørvakt som måtte passe på
verdens minst farlige publikumsmasse....
Konsertlokalet lå et stykke utenfor sentrum og etter en kjapp taxi-tur befant vi oss i kø sammen med en gjeng som mest av alt minnet om køen foran Spaceworld forrige gang et eller annet fantasy-spill fikk en ekspansjon. Jeg var eldst med god margin, Åsmund nest-eldst.

Et band fra Notodden!
Bandene innfridde så det sang! Tross lite publikum (ja de var både små og få), ingen kortterminal og Dublins dyreste øl var dette en høyst vellykket aften og når konserten var over gikk noen tilbake på hotellet, mens andre forsvant ut i Dublin-natten på jakt etter fløytespillende leprechauns, mer Haken-merch og dårlige burgere.

Et band fra London.
Dublin er gøy! Enkelt og greit. Det er kjempelett å kose seg, det er store muligheter for at du kan trives på den første puben du kommer inn på, og det kan til og med være at du blir der hele turen. Som sagt så har jeg besøkt byen før, og det er artig å besøke Jameson og Guinness. Jeg har også besøkt flere mikrobryggerier i byen uten at jeg skal nevne navn, og noterte meg at "Craft beer available" sto på langt flere barmenyer nå enn for tre år siden. Dessverre observerte jeg også at de multinasjonale kjedene gradvis tar over mer og mer i sentrum og dette vil ikke tilbakeføre like mye kapital til Irland som nasjonale/lokale initiativ ville gjort. Dublin, opplev det før det er for sent!

Tips: dersom du har gamle menn i bakgrunnen
fremstår du som mye yngre selv.
Takk for turen, Åsmund!

Åsmund med halvparten av Haken.
PS: Bandene ingen har hørt om er Leprous og Haken. Sjekk ut!
 
Solbukken med super-trommis, Baard Kolstad.
 

mandag 27. oktober 2014

Kilkenny

Guinness, Irland (Diageo). ABV: 4,3%

Kjøpt hos: Rema 1000 Eikli, Hønefoss.

" A unique beer With a proud Heritage, KILKENNY Irish Beer originated from Ireland's oldest brewery based in the 12th Century Franciscan Abbey in Kilkenny. Today, KILKENNY Irish Beer is brewed under the expertise of Guinness & Co. at breweries in both Kilkenny and Dublin, and is enjoyed by discerning beer drinkers the world over."


En gammel favoritt dette, og tur til Dublin er nært forestående så det er på tide å begynne drikke seg opp. Jeg har nok drukket hundrevis av liter med Kilkenny opp igjennom årene og i gamle dager før øl-boomen var dette ofte det spenstigste man kunne få på pubene. Ølet er like godt den dag i dag men kan fremstå som noe "polert". 19.

 

UKE 44, 2013

søndag 26. oktober 2014

Murphy's Irish Red Beer

Murphy's, Irland. ABV: 4,7%

Kjøpt hos: Meny Åmot.

"Brygget i henhold til irske tradisjoner for å kunne tilby deg et forfriskende spesialøl. Canned under supervision of Murphy Brewery Ireland LTD by Hansa Borg Bryggerier ASA, Norway. Brewed to the original recipe since 1856."


Rødt øl fra den grønne øya....dessverre er ikke dette spennende overhodet. Ølet mangler særpreg og blir fort borte i mengden. Ikke er det spesielt representativt for sjangeren heller. Velg heller noe annet. 14.

lørdag 25. oktober 2014

Irish Pubs

Forfatter: Barrie Pepper

Utgitt 1998



En pubguide for HELE Irland, ikke bare Dublin. Personlig har jeg bare vært en snartur på bygda i Irland men denne boka gir meg lyst til å reise rundt på øya da det tydeligvis vrimler av hyggelige plasser. Hadde de bare kjørt på riktig side av veien......Boka bærer lite preg av turistifisering og Temple Bar-distriktet blir nærmest forbigått i Dublin-seksjonen i boka. Jeg har besøkt en håndfull av Dublin-pubene som blir anbefalt i boka, og her snakker vi om steder der lokalbefolkningen ferdes. En artig bok som kan fremstå som noe udatert. Men den er jo tross alt 16 år gammel også. Mitt eksemplar ble kjøpt på E-bay.

torsdag 25. september 2014

Smithwick's Pale Ale

Guinness, Irland. ABV: 4,5%

Kjøpt hos: Meny Brakerøya, Drammen.

"Craft brewed in individual batches With the finest aromatic Amarillo hops, 100% Pale Ale malt and Our prized Smithwick's yeast, giving you a full flavoured, delicious beer. Enjoy..."


I fjor konkluderte jeg med at pils sannsynligvis var det beste alternativet til fårikål og jeg står fremdeles for at det er et meget godt alternativ men nyere forskning har vist at også pale ale matcher denne høstdelikatessen perfekt. Passe bitter, leskende men samtidig fyldig. Sammen med en rolig knert danner denne velbryggede iren en herlig (ikke hellig...) treenighet sammen med lammekjøttet. Gratulerer med fårikåldagen alle sammen! 21.

onsdag 29. januar 2014

Guinness Draught 0,44

Guinness, Irland (Diageo). ABV: 4,2%

Tilgjengelighet: De fleste butikker.

Det finnes ca 20 forskjellige utgaver av Guinness Stout. Jeg forsøkte engang i tiden å lage en komplett oversikt over alle variantene men måtte gi opp da nitrogentilsetning, kjøling på tappetårn, lokale tilpasninger i Karibia og tollbarrierer på enkelte korntyper i Afrika alle var faktorer som spilte inn på hvor mange Guinness-typer det til enhver tid er på markedet. Derfor er ukens øl Guinness på boks, kjøpt i butikk i Norge. Den Guinness'en som sannsynligvis er lettest tilgjengelig for leserne av denne bloggen.
 
Det er lov å drømme seg bort med en bok...
 Guinness Stout er meget lettdrikkelig tross sitt rykte som "tung" øl. Dette er et øl man kan (og skal) drikke mye av. Lett røstet smak, lett kremet skum og behagelig svak alkoholstyrke. Selv om det er et storindustriøl er det så absolutt en grunn til at det har blitt så populært, 23.
Lake Guinness, Wicklow, Irland. (ja, jeg har vært der!)
En liten fotnote er at Guinness som har vært selve symbolet på Irland ikke står like sterkt som nasjonalsymbol etter at de ble kjøpt opp av den Brasilianske bryggerigiganten, Diageo.

UKE 4, 2014